基本情况
王俊涛，男，河南周口人，中共党员。现任Beat365唯一官方网站药学与食品工程学院专任教师。
联系方式
地址：广东省江门市蓬江区迎宾大道中99号 Beat365唯一官方网站药学与食品工程学院
邮编：529020
邮箱：juntaowang2024@163.com
工作经历
2026年1月至今，Beat365唯一官方网站，药学与食品工程学院，硕士生导师
教育及学习经历
2020年9月-2025年 6月，海南大学食品科学与工程学院，博士
2017年9月-2020年 6月，广西大学轻工与食品工程学院，硕士
2013年9月-2017年7月，河南工业大学粮油食品学院，学士
主要研究方向
农产品精深加工；乳剂和稳定剂研发；3D打印材料开发
主要学术论文
1. Juntao Wang, Zexin Wang, Shiqiong Chen, Sixin Liu, Congfa Li, Yue Sun, High internal phase Pickering emulsions stabilized by coconut pomace cellulose nanoparticle-based binary complexes: Interfacial behavior-driven lipid oxidative stability and 3D printability. Food Research International, 2025, 222, 117658.（中科院大类一区，TOP 期刊，IF:8.0）
2. Juntao Wang, Zexin Wang, Shiqiong Chen, Sixin Liu, Congfa Li, Yue Sun, High internal phase emulsions stabilized by ultrasonicated coconut pomace cellulose: Interfacial behavior-driven stability and β-carotene delivery. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 2025, 106, 104291. （中科院大类一区, TOP 期刊, IF:6.8）
3. Juntao Wang, Zexin Wang, Sixin Liu, Congfa Li, Yue Sun, Enhancing emulsifying properties of coconut endosperm pomace cellulose through ball milling, plasma, and ultrasonication: Structural modification-driven interfacial behavior and Pickering emulsion stability. Food Research International, 2025, 221, 117334. （中科院一区, TOP期刊, IF:8.0）
4. Juntao Wang, Zexin Wang, Jiayi Yun, Shiqiong Chen, Sixin Liu, Congfa Li, Yue Sun, Ball milling-induced disassembly of cellulose in coconut endosperm pomace: Structural mechanism for enhanced Pickering emulsification. International Journal of Biological Macromolecules, 2025, 310, 143238. （中科院大类二区, TOP 期刊, IF:8.5）
5. Juntao Wang, Zexin Wang, Shiqiong Chen, Sixin Liu, Congfa Li, Yue Sun, [BMIM]Cl concentration-regulated wet ball milling of coconut pomace cellulose: Structural modification-driven enhancement of Pickering emulsion stability. Journal of Future Foods. (中科院大类一区, TOP 期刊, IF:7.2) (Accept)
6. Sihao Wu, Juntao Wang, Lin Zhang, Sixin Liu, Congfa Li, Effects of osmotic dehydration on mass transfer of tender coconut kernel. Foods, 2024, 13(14), 11. （中科院二区, IF:5.1）
参加学术会议及论文
1. 第五届医药与食品中的植物化学物质国际会议（南昌）
2. 第七届医药与食品中的植物化学物质国际会议（北京）
3. 第十八届全国干燥会议暨首届干燥领域研究生学术论坛（洛阳）
申请及授权专利
1. 李从发, 王泽欣, 王俊涛, 刘四新. 用于稳定 Pickering 乳液的改性椰渣纤维及其制备方法和应用[P]. 海南大学: CN120138079A, 2025-06-13.
2. 王俊涛, 滕建文, 韦保耀, 黄丽， 夏宁, 朱赟豪. 一种风味软果干的制备方法[P]. 广西大学: CN111011568A, 2020-04-17.
获奖及荣誉
1.第五届中国“互联网+”大学生创新创业大赛广西赛区选拔赛铜奖
2.第二届高校大学生食品创业创新作品比赛三等奖
3.广西大学优秀学生干部
